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调制乳是什么意思_调制乳|快播

时间:2023-07-05 03:53:18   来源:互联网

1、调制乳的概念:根据食品安全国家标准,调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

2、2、调制乳的原料:主要原料为牛乳和脱盐乳清粉,或脱盐乳清,其次是添人必需的矿物盐和维生素,使其达到规定的标准。

3、早期调制乳是针对婴儿生产的,如今调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上,而是指针对不同人的营养需要,在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。


(相关资料图)

4、因此,调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等。

5、3、调制乳与纯牛奶的比较:两种产品各有利弊。

6、调制乳对于某类有特殊需求的消费人群来说,比较合适,例如需要强化钙的老年人,需要强化微量元素的儿童等。

7、但纯牛奶以其原生态同样有很大部分市场,尤其是一些有机牧场的牛奶,避免化学添加剂、激素等。

8、总体来说,没有特殊需求时,纯牛奶就已经可以提供营养,至于其他元素,可以通过均衡食物摄入来代替人工添加。

9、调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。

10、早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要,在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。

11、总的概念是喂养婴儿用的经配制的乳粉。

12、婴儿用的调制乳粉已进入母乳化的特殊调制乳粉时期,以类似母乳组成的营养素为基本目标,通过添加或提取牛乳中的某些成份,使其组成不仅在数量上而且在质量上都接近母乳。

13、这种制品更适于喂养婴儿。

14、因此,各国都在大力发展特殊的调制乳粉,且已成为一些国家乳粉工业中的主要产品。

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